सामग्री

• पायर्‍या
• टिपा
• चेतावणी
• आवश्यक साहित्य

त्यांचा उत्कृष्ट स्वाद मिळविण्यासाठी कॅन्टलॉपे खरबूजांनी त्यांच्या पायांवर (किंवा "वेला" वर) पिकविणे आवश्यक आहे. तथापि, या प्रकारचे खरबूज काही दिवसांपेक्षा जास्त दिवस पिकण्यामुळे फळांचा रंग, पोत आणि रस वाढू शकतो.

पायर्‍या

3 पैकी 1 पद्धत: पहिला भाग: पायांवर कॅन्टॅलूप परिपक्व

1. 

   खरबूज रंग बदलू लागतो तेव्हा तपासा. त्वचा अद्याप हिरवी आहे तेव्हा खरबूज कधीही घेऊ नका कारण ते खरोखर मुळीच नसतात. एकदा खरबूजाची त्वचा पिवळसर किंवा फिकट गुलाब झाल्यावर ती आधीच योग्य असावी.
   • तथापि, केवळ त्याच्या रंगावर आधारित खरबूज कापू नका. हिरवा खरबूज नक्कीच अद्याप पिकलेला नाही, परंतु पिवळा किंवा बेज खरबूज नेहमी पिकलेला नसतो.
   • तरीही, ते योग्य नसले तरी रंगाचे निरीक्षण केल्यास फळ त्याच्या आदर्श बिंदूच्या जवळ आहे की नाही याची कल्पना येईल.
   • आपण खरबूज पूर्णपणे द्राक्षांचा वेल किंवा पाय वर पिकविणे द्यावा. इतर फळांप्रमाणे, खरबूज निवडल्यानंतर साखर तयार करत नाहीत. अशा प्रकारे झाडावरून काढल्यानंतर खरबूज गोड होणार नाही. त्यानंतर रंग आणि पोत बदलू शकतात, परंतु चव घेऊ शकत नाही.

2. 

   
   
   देठाच्या सभोवतालच्या क्रॅककडे पहा. फळांना जोडलेल्या संपूर्ण देठाच्या सभोवताल लहान क्रॅक असल्यास खरबूज सहसा पिकलेला असतो.
   • या क्रॅकच्या खोलीबद्दल आपल्याला खात्री नसल्यास, स्टेमच्या बाजूला दाबा. आपला अंगठा स्टेमच्या पुढे ठेवा आणि पिळून घ्या. थोड्या ताकदीने, स्टेम पूर्णपणे सैल करण्यास सुरवात करावी.

3. 

   
   
   खरबूज निवडा. जर रंग पुरेसा असेल आणि संपूर्ण फळांभोवती क्रॅक असेल तर कॅन्टलाप खरबूज योग्य असावा. त्याची त्वरित काढणी केली पाहिजे.
   • योग्य खरबूज उचलण्यासाठी जास्त वेळ वाट पाहू नका. खरबूज द्राक्षांचा वेल स्वतःच पडल्यास, तो गेला पाहिजे आणि त्याची चव आणि पोत आदर्श होणार नाही.

3 पैकी 2 पद्धत: भाग दोन: पाय किंवा द्राक्षांचा वेल बंद कॅन्टॅलोपचे आकार बदलणे

1. 

   
   
   काय अपेक्षा करावी हे जाणून घ्या. आधी नमूद केल्याप्रमाणे, जेव्हा आपण द्राक्षवेलीला तो पिकतो तेव्हा खरबूजाची चव बदलणार नाही, कारण तुझा हूप कापणीनंतर आणखी साखर तयार होत नाही. तथापि, फळांची पोत, रंग आणि रसदारपणा सुधारू शकतो. तर, आपल्याकडे नुकतेच पिकलेले किंवा पिकण्यासारखे खरबूज असल्यास ही प्रक्रिया अद्याप फायदेशीर आहे

2. 

   खरबूज एक अपारदर्शक कागदाच्या पिशवीत ठेवा (ब्रेडच्या पिशव्याप्रमाणे). खरबूज फिट करण्यासाठी थोडीशी जास्तीची जागा असलेल्या तपकिरी कागदाची पिशवी वापरा.फळ पिशवीवर जास्त कठोरपणे दाबू नये. तद्वतच, बॅगमध्ये हवा वाहण्यासाठी आपण थोडी जागा सोडली पाहिजे.
   • प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी बॅगचे तोंड बंद करणे सुनिश्चित करा.
   • बंद पेपर बॅग खरबूज तयार झाल्यावर तयार होणारी इथिलीन गॅस पकडते तेव्हा ती अडकते. इथिलीन गॅसची उपस्थिती पिकण्याच्या प्रक्रियेस वेगवान करते, अतिरिक्त वायूचे उत्पादन उत्तेजित करते.
   • प्लास्टिक पिशव्या वापरू नका. कागदी पिशव्या छिद्रयुक्त असतात, ज्यामुळे कार्बन डाय ऑक्साईड सुटू शकतो आणि ऑक्सिजन प्रवेश करू शकतो. या कमीतकमी एअरफ्लोशिवाय खरबूज आंबायला लागतो.

3. 

   बॅगमध्ये केळी किंवा सफरचंद घालण्याचा प्रयत्न करा. जर आपण पिशवीत योग्य केळी किंवा सफरचंद ठेवले तर आणखी इथिलीन गॅस तयार होईल आणि पिकण्याची प्रक्रिया वाढविली जाईल.
   • केळी आणि सफरचंद पिकविल्यामुळे लक्षणीय प्रमाणात इथिलीन गॅस तयार करतात आणि या फळांना त्याकरिता सर्वोत्कृष्ट पर्याय बनतात.

4. 

   योग्य पर्यंत खोलीच्या तपमानावर खरबूज सोडा. थोडक्यात, प्रक्रियेस सुमारे दोन दिवस किंवा त्यापेक्षा कमी वेळ लागतो.
   • आपण खरबूज सोडत आहात ते ठिकाण जास्त थंड किंवा गरम नाही याची खात्री करा. आपण जास्त आर्द्रता किंवा उच्च मसुदे असलेले क्षेत्र देखील टाळावे.
   • खरबूजाला बिंदू न येण्यापासून रोखण्यासाठी प्रक्रियेच्या संपूर्ण प्रगतीचे परीक्षण करा.

पद्धत 3 पैकी 3: भाग तीन: मॅच्युरिटी पॉईंट निश्चित करणे

1. 

   स्टेमचा शेवट तपासा. निवडण्याऐवजी आपण खरबूज विकत घेतल्यास प्रथम फळावर स्टेमचा मोठा तुकडा नसल्याचे तपासा. तसे असल्यास, खरेदी करणे सोडून द्या, कारण यावरून असे दिसून येते की खरबूजाची लागवड वेळेपूर्वी झाली होती. यासारखे खरबूज पिकणार नाही.
   • खरबूजच्या कडाच्या शेवटी असलेल्या त्वचेची तपासणी करा. जर सोलून अश्रू येत असतील तर हे देखील फळ फार लवकर निवडले जाण्याची चिन्ह असू शकते.
   • खरबूज सहज त्याच्या स्टेम / द्राक्षांचा वेल बंद आला की दाखवून, स्टेम च्या टीप किंचित recessed आहे याची खात्री करा. जर स्टेम फैलावत असेल तर हे देखील सूचित करू शकते की फळाची अकाली कापणी झाली होती.
   • जेव्हा स्टेमची टीप त्याच्या सभोवतालचे ओलसर स्पॉट्स दिसते तेव्हा आपण कॅन्टलॉपे खरबूज देखील टाळावे. हे सूचित करू शकते की फळ इस्त्री केलेले आहे.

2. 

   शेलवरील "जाळी" पहा. त्वचेला फळाच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर एक प्रकारचे जाळी किंवा जाड आणि योग्य परिभाषित जाळीने संरक्षित केले पाहिजे.
   • हे जाळी तथापि, इतरांपेक्षा काही भागात अधिक सुलभ होऊ शकते. हे पूर्णपणे एकसारखे असणे आवश्यक नाही.

3. 

   रंग निरीक्षण करा. आपण फळ विकत घेत असल्यास (आणि आपल्या स्वत: च्या बागेतून पीक घेत नाहीत), ते घेण्यापूर्वी त्वचेचा रंग तपासा. त्वचेवर सोनेरी, पिवळा किंवा कोरे / कांस्य रंग असावा.
   • हिरव्या फळाची साल सूचित करते की फळ योग्य नाही.

4. 

   फळाला स्पर्श करा. कॅन्टालूपच्या हळूवारपणे "फ्लॉवर" बाजूला दाबा. असे करताना त्याने थोडेसे द्यावे. जर ते कठोर दिसत असेल तर खोलीच्या तपमानावर आणखी एक-दोन दिवस खरबूज पिकू द्या.
   • दुसरीकडे, जर त्वचा खूप मऊ किंवा स्पंजदार असेल तर कदाचित फळ निघून जाईल.
   • त्याचप्रमाणे, त्याचे विश्लेषण करण्यासाठी सर्व फळ धरा. योग्य झाल्यावर खरबूज त्याच्या आकारात भारी दिसेल.

5. 

   खरबूज गंध. फुलाच्या बाजूस फळ गंध. फुलांची "कळी" आपल्या नाकाच्या खाली असावी आणि आपण पिकलेल्या खरबूजच्या परिचित सुगंधाचा वास घेण्यास सक्षम असावे.
   • आपल्याला काहीच वाटत नसेल तर फळ आणखी 12 तास किंवा पिकू द्या.
   • आपण खरबूजच्या गंधाशी परिचित नसल्यास फक्त एक गोड सुगंध पहा.
   • फुलांचा शेवट अशी जागा आहे जी प्रथम मऊ करते आणि जेथे सुगंध आधी विकसित होते. म्हणूनच, इत्र अधिक मजबूत होईल आणि तेथे सहजतेने लक्षात येईल.

6. 

   पूर्ण झाले.

टिपा

• एकदा योग्य झाल्यावर खरबूज पाच दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये न कापता साठवा.
• योग्य आणि कट केलेले तुकडे तीन दिवसांपर्यंत झाकून आणि रेफ्रिजरेट केले पाहिजेत. बियाणे अखंड सोडा, कारण ते अकाली मुळे वाळवण्यापासून बी ठेवतात.
• योग्य आणि पासेदार तुकडे हवाबंद डब्यात एक ते दोन दिवस रेफ्रिजरेट केले पाहिजेत.

चेतावणी

• तो कापल्यानंतर कॅन्टालूप पिकणार नाही, म्हणून जर आपण आपला खरबूज कापला आणि तो अद्याप हिरव्यागार आढळला तर आपण जतन करण्यासाठी काहीही करू शकत नाही. अशाप्रकारे, फळ तोडण्यापूर्वी त्याचा बिंदू किती आहे याची खात्री करुन घ्या.

आवश्यक साहित्य

• अपारदर्शक कागदाची पिशवी (ब्रेड बॅग)
• केळी किंवा पिकलेले सफरचंद